Les prés salés sont de vastes prairies littorales baignées par les eaux marines lors des forts coefficients de marée. Ces environnements relativement peu étudiés et peu protégés soutiennent pourtant la biodiversité du milieu côtier dans son ensemble. De nombreuses espèces, d’importance patrimoniale et commerciale, viennent se reproduire et s’alimenter dans les chevelus qui drainent les prés salés.

Le bar, le mulet, les gobies ou l’anguille viennent régulièrement visiter les bras de mer de ses prairies dont ces espèces dépendent pour leur survie. Les prés salés jouent également des rôles essentiels car ils captent le carbone et protègent, de par leur position à l’interface terre-mer, des effets de la hausse du niveau des mers. 

Le Parc naturel marin de l’estuaire de la Gironde et de la mer des Pertuis héberge plus d’une trentaine de km² de prés-salés, notamment dans l’estuaire du Lay, la baie de l’Aiguillon, le Fier d’Ars, l’estuaire de la Charente, la baie de Moëze, la baie de Bonne-Anse et l’estuaire de la Gironde.